Plato principal 45 min
Rancho canario de garbanzos
El rancho canario de toda la vida, sin carne. Un guiso de garbanzos, papa y fideos con un sofrito triturado y pimentón ahumado. Como todo plato de cuchara, está más rico al día siguiente.
facilcanaria2-3 raciones
Cocina Cony
Creador de recetas
Soy Yanira. Adapto los guisos canarios de siempre a cocina 100% vegetal: el sabor de casa, sin carne. Aquí los tienes todos escritos y paso a paso.
Ingredientes
🍶 Utensilios: Olla, Batidora
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Preparación
1
Tritura la cebolla, el pimiento, los ajos, el tomate y el perejil, y cocínalo a fuego medio hasta que esté hecho.
2
Añade los garbanzos, la papa chascada, la calabaza, las especias y el agua.
3
Cocina 45 minutos a fuego medio y añade los fideos.
4
Cuando los fideos estén casi hechos, apaga el fuego y deja reposar al menos 30 minutos antes de servir.
💡 Trucos
- Como la mayoría de los platos de cuchara, está aún más rico al día siguiente.
- Una piña de millo (mazorca de maíz) le da un toque dulce muy canario.
